Крым - уникальный полуостров

Население Автономной Республики Крым составляет немногим более 2 млн. человек.

Крым характеризуется значитель­ным этническим разнообразием населения. Здесь проживают пред­ставители примерно 125 националь­ностей и народностей. Наиболее многочисленные из них — русские, которые, в силу исторических при­чин в Украине, только здесь домини­руют — 58,5% (перепись 2001 года).

К многочисленным      этническим группам относятся также украинцы (24,4%) и крымские татары (12,1%); малочисленных       этнических -   коренные  жители   полустрова караимы и крымчаки. государственный язык — украинский  языки   общения   —   русский, Украинский, крымско-татарский.

На гербе Автономной Республики Крым начертано: «Процветание — в единстве».

Крымские караимы (карай) -один из уникальных и самых мало­численных народов на планете. В на­стоящее время в мире их насчитыва­ется менее 2 000 человек. Основная часть проживает в Украине, из них в Крыму 671 человек. Наиболее значительные общины караимов в Симферополе, Евпатории, Бахчисарае и Ялте. Кроме Крымского полуостро­ва, караимы компактно проживают в Западной Украине и Литве.

Этнично крымские караимы — по­томки древних тюркских племен, которые в VIII — IX веках входили в Хазарский каганат. Язык их отно­сится к кыпчакской группе тюркских языков, близок к крымскотатарско­му.

Вероисповедание — караизм, в основе учения которого лежит Ветхий Завет в его изначальной чи­стоте (тора). Духовный глава — гахан, священники — газзаны. Главный духовный центр их в Евпатории, где находится соборный храм — кенаса.

Караимы были известны как ис­кусные кожевенные мастера, зани­мались также торговлей, ремеслами, садоводством.

Караимская кухня. С давних времен в Крыму в почете знаменитые кара­имские пирожки, а еще кубете с мя­сом, творогом, вишней, шелковицей и т. п.; лакомство: акалва — белая халва с орехами, балы-бадем — пи­рожки с халвой и орехами, кай­мак — варенье из розы, кизила и лилии и др.

Крымчаки — как и караимы, один из самых малочисленных народов Европы. Этнос сформировался в Крыму примерно в VI-VIII веках на основе древнего местного населения с включением тюркского, итальян­ского и еврейского элементов.

Их язык, который они называют «чагатай», относится к тюркской группе, близкий к языкам крымских татар и караимов. Сегодня лишь 15 процентов крымчаков в Крыму вла­деют своим языком, основная масса русифицирована. Религия — иуда­изм.

Численность крымчаков постоянно уменьшается. Многие были расстре­ляны фашистскими оккупантами. Пережили они и беспричинные пре­следования в советское время, когда в паспортах им даже запрещалось указывать свою настоящую нацио­нальность. По последней переписи, которую они провели по собствен­ной инициативе, в стране их про­живает всего 834 человека старше 18 лет, из них немногим более 200 человек — в Крыму.

Издавна крымчаки славились как непревзойденные мастера в ремес­лах, особенно в обработке кожи, в торговле и кулинарии.

Сегодня этот народ старается по­степенно возродить свою культуру, обычаи, обряды. Образованное несколько лет назад национально-культурное общество крымчаков «Киримчахлар» создало музей, библиотеку,    открыло    воскресную школу.

Крымские татары - - наиболее многочисленный из этносов, сформировавшихся здесь, в Крыму! Самоназвание этноса — къирим татарлар или къиримли. В Крыму из! насчитывается около 250 тысяч человек. Часть крымских татар еще не возвратилась из мест, куда они были депортированы в 1944 году.

Крымские татары делятся на три этнические группы: степные — ногаи, горные — таты и южнобережные или бойло. Генетические корни этноса многочисленны. В формировании его сыграли свою роль тюркские а нетюркские народы, поэтому татары степного Крыма внешностью, а также культурой, языком и образом жизни отличались от горных и южнобереж­ных. После депортации и возвращения в Крым происходит интенсивный процесс сглаживания этих отличи чему способствует крымскотатарский литературный язык. Ныне его изучают в школах, он звучит по радио I телевидению, на крымскотатарском языке выходят газеты.

Религия — ислам, глава духовенства — муфтий. Молитвенный дом -джами (мечеть) — купоообразный храм с минаретами. Самая большая и красивая мечеть Джума-Джая что в Евпатории, — архитектурньи памятник.

Крымскотатарская кухня. Широко распространены, особенно на юг страны, чебуреки -- пирожки я пресного теста с начинкой из баранины и зелени, а также кубете бурма, катлама, шашлык, этли шорба (шурпа) — суп из баранины.